แกงเลียงกุ้งสด
ส่วนผสม
-กุ้งสด ล้างทำความสะอาด เก็บหัวกุ้งไว้แกะเปลือกล้างผ่าหลังเอาเส้นดำออก พักไว้ค่ะ
-พริกไทยเม็ด/กุ้งแห้ง/หอมแดง/พริกขี้หนู/กะปิ/กระชาย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
-บวบ/เห็ดฟาง/ฟักทอง/ข้าวโพด/ผักหวาน/ใบแมงลัก (เพิ่มผักที่เราชอบได้ตามต้องการได้เลยค่ะ)
-น้ำตาล/น้ำปลา/ผงปรุงรสถ้าชอบ
วิธีทำ
-โขลกพริกไทยเม็ด/กุ้งแห้ง/พริกขี้หนู/หอมแดง/กะปิ/กระชาย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) ให้ละเอียด พักไว้
-ตั้งน้ำรอให้เดือด ใส่หัวกุ้งแล้วตักออก
จากนั้นใส่เครื่องแกงที่เราโขลกไว้ ช้อนฟองออก
ใส่ผักเรียงผักที่สุกยากก่อนฟักทอง,บวบ ,ข้าวโพด,เห็ดฟาง และผักหวาน พอผักเริ่มสุกนิ่ม ใส่กุ้งสด ปรุงรสด้วยน้ำปลา/น้ำตาล ท้ายสุดใส่ใบแมงลัก ยกลงตักใส่ชามพร้อมรับประทานได้เลยค่ะ